Кулинарные посиделки. Делимся проверенными рецептами.

[lorka]

Девочки, первый раз поставила дрожжевое тесто. Сколько оно стоять-то должно, прежде чем стряпать из него начинать?

смотря что стряпаешь)) если сдобные булочки, то у меня оно стоит первый раз поднимется, я его взобью, а потом еще разок поднимется и стряпаю, на все уходит примерно 2-3 часа))

[Lana]

Девочки, первый раз поставила дрожжевое тесто. Сколько оно стоять-то должно, прежде чем стряпать из него начинать?

смотря что стряпаешь)) если сдобные булочки, то у меня оно стоит первый раз поднимется, я его взобью, а потом еще разок поднимется и стряпаю, на все уходит примерно 2-3 часа))

булочки, ага )
а ты его сразу тугое заводишь, или оно жидкое стоит?
а булочки сколько стоят после того как ты их слепишь?

[lorka]

я его сразу завожу тугим, первый раз он дооолго поднимается, потом быстрее)) булочки когда уже на противень разложу, минут 30 лежат, "пышнеют и поднимаются"

[Lana]

первые мои пышные вкусные румяные булочки получились тоненькими тёмненькими сухариками
а рулет с маком не совсем пропекся ну ничего, и так съедим!

[Олллечка]

С Наступающим Всех!!!

[Sима]

первые мои пышные вкусные румяные булочки получились тоненькими тёмненькими сухариками
а рулет с маком не совсем пропекся ну ничего, и так съедим!

Свет, попробуй рецепт милашино тесто. Это супер-рецепт получается всегда и быстро. Из него можно все и булочки и пирожки. Попробуй тебе понравится
Пишу дословно, как у автора:
1 пакетик сухих дрожжей (11 гр)
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
1 яйцо
250 мл теплого молока
6 ст. л. растительного масла
муки примерно 500 гр
Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто.
В емкость все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко - размешать, в конце добавить масло.
От 500 г муки отсыпать граммов 100, с остальным сделать замес, постепенно добавляя остаток. Эти 100 г могут уйти не полностью - как только тесто начало отставать от рук, все, не вмешиваем больше.
Скатали тесто в шар, положили в мисочку, в полиэтил. пакетик,заверноули в большое полотенце, выключили духовку, поставили тесто в нее на 20-25 минут.
Достали тесто. Оно уже поднялось, стало теплым и эластичным, податливым и нежным.
Чуть перебили и можно приступать к вылепливанию.
Чего именно? Да чего угодно: пирожки сладкие и не сладкие, пироги, батоны, сосиски в тесте, булочки, плюшки и т.д. Для растойки хватает 5-ти минут.
Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, подойдет к любой начинке.
Выпекается при 180 С, время выпечки зависит от размера ваших изделий.
Работать с ним одно удовольствие!
Автор: Милаша

[Sима]

У меня этот рецепт довольно долгое время был палочкой-выручалочкой. Потом сдружилась с дрожжевым тестом и стала разные пробовать. Но время от времени все равно к нему возвращаюсь.

[Lenka-penka]

$f$ С Наступающим Всех!!!

С Наступающим

[Lenka-penka]

Что готовите завтра?

[Lana]

Что готовите завтра?

- салат с курицей и ананасами (этот точно, уже даже кура отварилась)))
- сельдь под шубой (если муж почистит селедку))
- салат с блинчиками (если муж купит колбасу завтра))
- курица запеченная на соли (очень просто)
- картофель половинками запеченный под сыром (тоже очень просто, даже картоф чистить не надо )
- профитроли с разными начинками на закуску (сама постряпала О_о))))
- торт глухариное гнездо (уже готов - вкууусный, как и всегда с черносливом и гр.орехом)
ну вот кажется и все!

С Наступающим нас Новым Годом, ураааа!
Пускай дома наши будут всегда полны детским смехом и любовью, близкими людьми, друзьями!
Пускай угощения всегда всем хватает! Пускай все будут здоровы и счастливы!
Благополучия и БОГатства нам всем! Каждому своего и в достатке!