Кулинарные посиделки. Делимся проверенными рецептами.

[Lenka-penka]

Колитесь! Как вкусно приготовить курочку целиком (хотелось конечно утку приготовить, но .... боязно - ни разу не готовила дичь)? чем намазать, начинить тушку? как-то привычным чесноком, солью - надоело, как-то не по-праздничному. Хочется нового проверенного вкуснячего!!!

[buhmaral]

Хочу сделать вот такой салат.
Кревет 200гр,1б ананаса 200гр шампиньонов консер. 150гр сыра, лук, масло растительное, майонез. Выкладывать слоями: 1слой обжаренные грибы и лук. Промазывать майонезом каждый слой. 2 слой сыр. 3-й ананас, порезанныйс кубиками. 4-креветки. Поставить на 40мин в холодильник.

[nikolaeva]

Колитесь! Как вкусно приготовить курочку целиком (хотелось конечно утку приготовить, но .... боязно - ни разу не готовила дичь)? чем намазать, начинить тушку? как-то привычным чесноком, солью - надоело, как-то не по-праздничному. Хочется нового проверенного вкуснячего!!!

Лена, у меня однажды на НГ случайно))) получилась офигительная курица. Я ее поделила на куски, чтобы потом на столе не заморачиваться на разрезание, обваляла довольно сильно в приправе типа карри смешанной с солью, на раскаленной сковороде быстро подрумянила с обеих сторон, кстати, чтобы сильно не стреляло маслом, когда масло накаляется надо посыпать его солью. Потом в утятнице пассеровала лук, к нему морковку. Я много и того и другого брала, лук - кольцами, морковку на крупной терке. Потом на слой лука и морковки, когда их много получается довольно толстый слой, выкладывала курицу, накрыть крышкой и оставить на слабом огне. Минут через 40 перевернуть, огонь совсем убавила, чтобы вообще жизнь еле теплилась, и пошла наводить красоту) свою и праздничного стола, а потом началось празднование))) и когда я вспомнила про курицу, оказалось, что она там часа три, не меньше, мучилась, бедная!)))) Но было очень-очень-очень вкусно

[Lenka-penka]

На ночь глядя испекли в мультиварке "Зебру" , сейчас будем лопать

[Скольжикова]

я тоже люблю и делаю лазанью! раньше листы лазаньи отваривала, как в инструкции, но потом как-то положила сырые. получилось также, только хлопот меньше и в духовке немного дольше держу.

[Татьяна]

Дрожжевые блинчики рецепт с пошаговыми фото


Блинчики из дрожжевого теста получаются восхитительно тоненькими, кружевными, нежными, тающими во рту!

Ингредиенты для дрожжевых блинчиков:

- 25 г свежих дрожжей;
- сахар – 1 столовая ложка;
- щепотка соли;
- яйца 2 шт;
- сливочное масло — 100 г;
- растительное масло — 1 столовая ложка;
- молоко – примерно 2,5 – 3 стакана;
- мука – 1,5 – 2 стакана.

Рецепт дрожжевых блинчиков:



Дрожжи раскрошить руками в миску и растереть с ложкой сахара.



Развести в стакане теплого молока растертые с сахаром дрожжи, добавить щепоточку соли.



Всыпать чуть меньше стакана просеянной муки, тщательно перемешать, чтобы комочков не было. Получится негустое тесто, которое нужно поставить на теплую водяную баню, накрыв миску чистым полотенечком. (я ставлю на батарею предварительно постелив полотенчико )

[img]http://sp.ulan-ude.ru/images/8f/8f4299839e315.jpg
[/img]
Через полчасика примерно, когда опара поднимется, добавляем желтки, растопленное (но не горячее, а тепленькое!) сливочное масло, ложку подсолнечного масла, перемешиваем.
Затем добавим оставшуюся муку, также просеяв ее через дуршлаг или сито для обогащения кислородом: тесто будет лучше подниматься, и блинчики получатся тоньше, ажурнее!



Снова ставим миску в тепло. Когда тесто поднимется во второй раз, добавляем взбитые в пену белки, перемешиваем. Пусть тесто постоит еще минуток 10 – 15.



Перед тем, как наливать тесто на сковороду, нужно ее хорошенько нагреть и смазать кусочком сала, надетым на вилку (или марлевым квачиком, обмакнутым в растительное масло). Конечно, сковородка для блинчиков должна быть чистой и сухой, причем желательно с толстым дном.
Дрожжевые блинчики пекутся очень быстро, особенно, когда сковородка «раскочегарится» как следует. Только успевай переворачивать!
Уверены, Ваш первый блинчик получится не «комом». Но если что-то получается не совсем так, можно отрегулировать консистенцию теста. Если тесто слишком густое и блинчик нехотя растекается по сковороде — долить теплого молочка и перемешать. А если наоборот, тесто жидкое и блинчик трудно перевернуть и снять – домешиваем немного муки.



Из теста погуще и блинчики получаются более толстенькими, а из жидкого – тонюсенькими, как будто сотканными из дырочек:)



Напечем целую стопку ароматных, горячих блинчиков – чтоб хватило на всю семью, и еще друзей угостить! Ведь чем больше блинчиков съесть на Масленичной недели, тем благополучнее удастся год!

[Lana]

ем помело, остановиться не могу ))
как наркотик, аж потряхивает меня пока домой несу, мою и режу

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0% ... A%D1%82%29

[nikolaeva]

в нашей палатке берешь?

[Nass]

А я покупала последние несколько раз - горчил
это значит недозрел или наоборот?

[Lana]

в нашей палатке берешь?

Туяна, ага, в нашей )

А я покупала последние несколько раз - горчил
это значит недозрел или наоборот?

даже не знаю, Настёна. Горький тоже ела ))

Помело уже не ем ))
У меня новая тема - в связи с удаленным аппендиксом дочери, надо было соблюдать диету, сели на диету всей семьей. Свежие овощи нельзя.
Так вот - начала запекать фрукты в духовке с медом. Яблоки, груши и бананы. Просто вырезала сердцевинку, внутрь мед, на дно чашки немного водички и на полчаса в шкаф. Это так вкусно оказывается! Никогда раньше не ела, думала бяка какая-то ))

Еще писала раньше кажется про овсяный хлеб бхп-вский. Слегка подсушу его в духовке, сверху пасту творожную с укропом, ломтик помидорки и сыыррр! ммммм, вкуснотищща!